1、饺子
每年农历冬至这天 ，不论贫富 ，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏 ” 。谚云：“十月一 ，冬至到 ，家家户户吃水饺 。 ”。为什么冬至这天要吃饺子呢 。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
现在市场上各种速冻饺子应有尽有 ，但少了自己动手包饺子带来的氛围。建议和家人一起动手包饺子 ，安全营养 。许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要加好多油 。口味要讲究 ，健康也要注意 ，所以应该点到为止。
很多人习惯包饺子时多放肥肉，认为吃着香 ，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高 ，对健康不利。并且按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性 ”的肉类 ，应当与“碱性 ”的蔬菜原料相平衡 ，所以最好一份肉类搭配两份蔬菜 。提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入 ，达到真正的营养平衡 ，建议大家在馅料中少用肥肉，以瘦肉为主 ，最好不要再添加动物油和植物油 。
2 、馄饨
冬至吃馄饨 ，夏至吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传，苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施 。还有一说 ，汉朝时 ，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨 ，于是用肉馅包成角儿 ，取“浑”与“屯 ”之音，呼作“馄饨 ”。恨以食之 ，并求平息战乱 ，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨 。
且不管传说不管真假 ，馄饨的营养价值还是比较高的呢 ，它最大的优点就是蛋白质种类齐全，有馅有皮 ，能起到蛋白质的互补作用 ，提高了单一食物的营养价值。
馄饨的馅料一般以虾仁 、猪肉、蔬菜 、姜等构成 。蔬菜种类可以是香菇 、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味随意进行选择 。馄饨的汤料不妨能加鸡汤 、紫菜汤也可以，也能是西红柿汤。早餐吃馄饨营养丰富 ，而且开胃 。假如感觉只吃馄饨太单调 ，不妨按照自己的口味搭配一点小菜，营养均衡 、能量充足 。
3、羊肉
冬天有两次吃羊肉的大日子 ，一为立冬 ，一为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质 、碳水化合物和钙 、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝 、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信 ，一碗羊汤带来的温暖 ，足以抵挡一冬的严寒 。
羊肉经过炖制以后，更加熟烂 、鲜嫩 ，易于消化 。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品 ，滋补作用会更大 。
不过羊肉虽好，但也不能吃太多 。吃羊肉时 ，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜 ，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说，羊肉不宜食用 。
4 、汤圆
冬至吃汤圆 ，在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团 ，冬至吃汤团又叫“冬至团” 。汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色 ，可养肺 ，适合“白色养肺 ”的五色进补 。
最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜 ，放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味 ，可以不需要额外放糖。另外，可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气 ，也可额外放些无糖冻 、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取 ，或放入桂圆、红枣 、白木耳等食材，增加营养素含量 。咸汤圆可多放一些蔬菜 ，增加纤维素 、矿物质及维生素摄取也是不错选择 。
汤圆虽好 ，但别贪吃。这是因为糯米虽然可以开胃调虚，但做成汤圆，质地细腻了 ，不宜被肠胃消化。吃汤圆时应细嚼慢咽 ，一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食 ，且不要食用过烫的汤圆 ，以防口舌烫伤 。
5、赤豆粥
粥为我国传统饮食方法之一，我国民间素有冬至吃赤豆粥 、腊月初八吃“腊八粥 ” 、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗 。在天寒地冻的严冬 ，一碗暖彻全身的热粥 ，既可祛寒，又给营养 ，若在其中加入一些入药食物 ，还有疗疾之效，可谓好处多多。
老话讲“冬至日以赤小豆煮粥 ，合门食之 ，可免疫 。 ”意思是说，冬至这一天，如果一家人团聚着吃赤小豆煮的粥 ，能够避免这一年的瘟疫 。通常来说 ，大米与赤小豆煮粥的比例为3：1。
取赤豆100克，粳米300克 ，加红糖少许以水同煮制粥 。赤豆被李时珍称为“心之谷 ” ，此粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿 、减肥美容功效，适用于心烦不安 、脾虚水肿、下肢湿气 、小便不利 、大便溏薄、身体肥胖 、产后乳汁不足等症 。
评论列表（4条）
我是隐神号的签约作者“雅松”！
希望本篇文章《冬至吃什么好？》能对你有所帮助！
本站[隐神号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：1、饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢。据说这种习俗...